「食品の裏側２ 実態編―やっぱり大好き食品添加物」安部司（著） これは1を読んだときにも感じましたが、添加物を完成に避けることは難しいけど、まず知ることが大事と思います。 知った上で「メリットとリスクを考える」「二者択一の覚悟を決める」「優先順…

今年やりたいと思っていたことの一つ、味噌作りを行いました！ 動機としては 義母や農家さんからいただく手作り味噌がどれも美味しいこと、 最近和食が好きすぎること、 自分の食べるものがどう作られるのか知りたいと思ったこと、 手作りがもれなくシンプル…